Rossi

Cabernet Franc, 14,5%, Vinificazione Cernita manuale dei grappoli con successiva selezione dei chicchi, media macerazione sulle bucce, fermentazione alcolica in tini di cemento naturale a temperatura controllata. Invecchiamento/Affinamento Dopo la fase malolattica rimane almeno 18 mesi in barriques nuove di rovere francese di media tostatura fabbricate in Borgogna. Almeno 12 mesi in bottiglia.

I Brunello di Montalcino DOCG Vigna la Casa nasce nel 1977 in uno dei vigneti più pregiati del comune di Montalcino, vino dall’anima gentile ed elegante può essere considerato un vero gioiello enologico. Il Vigneto La Casa (5 ettari), si trova sulla collina di Montosoli, con un esposizione, terreno ed altitudine tale da preservare le uve dalle nebbie e dalle gelate primaverili garantendo un’elevata qualità dei raccolti.

È il vino rosso “cuore” dell’azienda Talenti, prodotto con uve 100% Sangiovese dal 1981, provenienti dai nostri migliori vigneti. Il vino, dopo un’accurata vinificazione, si matura in botti di rovere (26 e 18 hl) e per una piccola percentuale in Tonneau da 500 litri per due anni e mezzo e poi affinato 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Vitigni 95% Sangiovese, 5% Cabernet Sauvignon Gradazione 13,5% Un Morellino di Scansano Riserva prodotto da Jacopo Biondi Santi nel Castello di Montepò, acquisito dopo l’abbandono della storica Tenuta Greppo a Montalcino. Un rosso elegante, pieno e caldo.

Il Morellino di Scansano è il vino che meglio rappresenta, anche in termini quantitativi, la produzione di Fattoria Le Pupille. Dal 1985 ha sempre accompagnato l’azienda come espressione piena e costante del territorio. Varietà: 90% Sangiovese, 10% ciliegiolo, alicante Alcool: 14% Acidità Totale: 5,4 g/L Ubicazione vigneti: vigneto La Carla (Magliano in Toscana), vigneti Maiano e Bozzino (Istia d’Ombrone), Vecchie Pupille, altitudine 50-250 m.s.l.m. Esposizione vigneti: Principalmente a Sud. Tipologia del terreno: si passa da un terreno argillo-limoso fino ad arrivare a terreni franco-sabbiosi con una buona presenza di rocce galestrose Data di impianto vigna attuale: Dal 2001 al 2016. Maturazione: 6 mesi in acciaio Prima annata prodotta: 1985 Profilo: Rosso rubino luminoso. Al naso si alternano riconoscimenti di ciliegia, lampone, ribes rosso, arancia rossa e viola su uno sfondo di spezie dolci. Il sorso è avvolgente, morbido, con tannini distesi, accompagnati da un’ottima freschezza. Finale di buona persistenza su richiami fruttati. Abbinamenti: Zuppa toscana

Sangiovese con una percentuale variabile di Syrah, 13,5%

Cabernet Franc, 14,5% vol. Dopo la fase malolattica rimane almeno 18 mesi in barriques nuove di rovere francese di media tostatura fabbricate in Borgogna. Almeno 12 mesi in bottiglia.

Sangiovese con una percentuale variabile di Syrah, 13,5%

Le uve di Poderi Novi di Marchesi Ginori Lisci sono vendemmiate nella seconda metà di settembre. Dopo un’accurata selezione dei grappoli e una soffice pigio – diraspatura avviene la fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Segue l’affinamento in tonneaux di rovere francese. È un vino rosso rubino intenso. Al naso profuma di frutti rossi e di note tostate e speziate; al palato appare fresco, deciso, con tannini settori e sapido al punto giusto.

70% in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio e per il restante 30% in acciaio. Abbinamenti consiglianti: carni grigliate, affettati, primi al sugo di verdure e/o di carne, carne in umido, arrosto e grigliata. Anno: 2023 Gradazione: 14,5%

Vinificazione Le uve diraspare e pigiate fermentano in un tino di acciaio a temperatura controllata. Rimontaggi a bagnare il cappello 2 volte al giorno. Fermenazione malolattica in barrique e tonneau di rovere francese 18 mesi in Tonneau e Barrique di rovere francese. In bottiglia per 30 mesi 13,5 % vol.

Il Morellino di Scansano è un vino molto fruttato con note di ciliegia e mirtilli. Varietà: 90% Sangiovese, 10% ciliegiolo, alicante Alcool: 13% Acidità Totale: 5,4 g/L

Un blend che con il 50% di Cabernet Sauvignon, 30% di Merlot e 20% di Syrah, ti travolge con i suoi spiccati sentori di ciliegia matura, prugna, mora ed erbe mediterranee. Alcool: 14%

Comune: Monforte d’Alba Varietà: Nebbiolo 100% Anno d’impianto: 1998 – 2007 Terreno: argilloso Esposizione: sud, sud-ovest, sud-est Altitudine: da 200 a 450 metri s.l.m. Pendenza: da 25% a 45% Sistema di allevamento: Guyot Densità di impianto: 4.500/5.000 per ha Vendemmia: raccolta e selezione manuale a inizio – metà ottobre Produzione media: 70 q/ha – 50 hl/ha Vinificazione: fermentazione alcolica e macerazione a contatto con le bucce in vinificatori orizzontali di acciaio per 6 – 8 giorni Affinamento: 10 mesi in barriques di rovere francese di secondo passaggio Prima vendemmia: 1984 Bottiglie prodotte: 30.000 circa

Barbera 100%, 14,5% vol. Alla vista il Barbera si presenta rosso rubino intenso. Al naso è un vino elegante, con un bell’equilibrio tra spezie di rovere e frutti di sottobosco. Al palato si contraddistingue per la sua acidità, viva, ma ben bilanciata. È un vino avvolgente, di grande pienezza gustativa.