Questo venerdì ci spostiamo in Friuli. Qui troviamo un vigneto di oltre cinquant’anni giacente su una terra “rossa”, dove nascono le varie etichette del Collio a cui la cantina Sutto ha deciso di dedicarsi, lavorando su alcune tra le più antiche e meglio esposte vigne della zona.

Il vino, Polje Collio DOC Friulano, prende il nome di “Polje” che in lingua slovena significa campo coltivato. Si tratta di un vino ricavato dalla varietà Sauvignon, armonico e raffinato, la cui tipicità al palato si distingue in un leggero retrogusto di mandorla.

L’abbinamento che proponiamo è un classico della tradizione toscana: bruschetta al lardo.

➤ QUANTO SPENDO?
Il prezzo è di 6€ a persona.