Ragù di Lepre

6,90

Il tradizionale ragù di lepre toscano.

La lepre selvatica è un altro abitante tipico delle nostre zone. La sua carne è utilizzata moltissimo nelle tradizionali ricette tramandate di generazione in generazione. Un acuto sapore di selvaggina risulta piuttosto marcato nei piatti a base di lepre tanto che, in genere, viene addolcita sapientemente con cioccolata extra fondente di prima qualità, che ne facilita la degustazione senza intaccare, ma anzi esaltandone i principali tratti caratteristici.

Spezzatini e arrosti di lepre sono senz’altro apprezzatissimi, ma anche il tradizionale ragù è immancabile sulle tavole toscane. Questa tradizione si rinnova nel ragù di lepre a marchio Volaterra che i nostri cuochi preparano con amore e secondo le antiche ricette per offrirlo direttamente ai nostri clienti.

La classica pasta da abbinarvi è la pappardella, anche se il pungente e marcato sapore permette di condirvi qualunque altro taglio, purché scolato “al dente”, senza che alcuna gustosa sensazione vada dispersa. Le pappardelle alla lepre si abbinano tradizionalmente a vini rossi molto corposi e forti, ricchi di personalità.

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Ingredienti: Carne di Lepre 33%, Pomodoro Cubettato, Cipolle, Carne di Suino, Olio Extravergine di Oliva, Fegato di Suino, Cuore di Suino, Concentrato di Pomodoro, Vino Rosso, Sale, Cioccolato Fondente (contiene Lecitina di Soia), Aglio, Pepe, Rosmarino, Salvia.

Versare il prodotto in una padella, scaldare leggermente, saltarvi dentro a fuoco lento la pasta appena scolata.

Una volta aperto, conservare in frigo per max 7 gg.

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