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Carpacci

Carpaccio manzo, rucola e pecorino

Il carpaccio di manzo è marinato con rosmarino e ginepro, servito con rucola fresca e scaglie di pecorino stagionato Toscano DOP

 19,00

Carpaccio manzo e tartufo

Il carpaccio fresco di manzo è servito con scaglie di tartufo nero pregiato, peschiole di Savini, stracciatella di burrata fresca e diamante nero Savini. Si consiglia di un filo di olio extravergine del Frantoio dei Colli Toscani.

 24,00

Carpaccio di bresaola

Il classico carpaccio di Bresaola su letto fresco di insalatina gentile condito con l’olio al limone del nostro Frantoio dei Colli Toscani

 16,00

Carpaccio di bresaola e tartufo

Carpaccio di bresaola su insalatina di finocchio e arancia con scaglie di tartufo nero pregiato

 20,00
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